Jose Pozo piłkarzem Pogoni Szczecin

W karierze juniorskiej reprezentował barwy Realu Madryt i Manchesteru City. Jako zawodnik "The Citizens" zadebiutował też w piłce seniorskiej. Miał wtedy 18 lat i zagrał przez 26 minut w spotkaniu EFL Cup pomiędzy ekipą z Manchesteru i Sheffield Wednesday. Jego zespół wygrał 7:0, a Pozo w debiucie strzelił gola.

Zdecydowanie największe doświadczenie Jose zdobył jednak na boiskach w swoim rodzimym kraju. Pomocnik ma na koncie ponad 200 meczów w La Liga i La Liga 2, na co złożyły się występy w barwach UD Almerii i Rayo Vallecano. Nim trafił do Polski, reprezentował także katarskie Al Ahli oraz cypryjską Karmiotisę FC.

Ostatnie pół roku Pozo spędził w Śląsku Wrocław. Wystąpił w 15 meczach ekstraklasy, strzelił 1 gola, ale klub z Dolnego Śląska nie zdołał utrzymać się w najwyższej klasie rozgrywkowej. W kontrakcie miał niewielką klauzulę, zdaniem mediów chodziło o 40 tys. euro.